长岛有什么美食？

长岛特色美食
鱼馅水饺——每年开春鲜鱼上市，岛上人总要先吃顿鱼饺子，而且啥鱼都可入馅儿，比如“牙鲆鱼水饺”、“鲅鱼水饺”、“鲐鱼水饺”、“鲳鱼水饺”等，就连多刺的鲫鱼、针良鱼，甚至小杂鱼都可以用来包饺子吃。岛上人包的饺子皮儿薄馅儿多个头大。饺子煮出来，咬一口尽汤儿，鲜极、嫩极，真是得味。
咸鱼饼子——玉米面里要掺和适量的黄豆面，加温水调和，锅热时把和好的饼子面团，摔拍在锅边，草火快烧。糊出来的饼子焦黄酥脆、香中带甜。咸鱼有三种“春胎、秋鲅、夏瓜板。整鱼洗净，摘除内脏去血污后，在坛子里淹上。待到汁流盐化，汤浸过鱼，便可捞出。
“哈”海蜇——岛上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺讯。将鲜海蜇，除去头爪，切大块放入水里浸泡。要“哈”时，用刀将海蜇削成片状。再如切面条般切匀切细。然后用清水冲洗几遍。适量加上精盐、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等调料。便可以开怀畅“哈”了。海蜇条清亮如水，滑溜溜，凉渍渍的、辣苏苏的，龃嚼起来，格崩崩，脆生生的，大开人的口胃。诱着你喝完一碗，还想再喝。
海菜包子——可做包子的海菜种类繁多。但用骆驼毛做包子最鲜美。海菜都喜大油大蒜。所以岛上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配馅。包子个头大小适中，菜要塞实包严。蒸熟后尚未开锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口。
手杆鲜鱼面——鲜鱼面既“混汤面”。用葱、蒜配食油、酱油爆锅后，将鲜鱼放入锅中爆炒，然后加开水烧开。将擀好的宽面条丢入，煮熟后，加青头（韭菜、菠菜、香菜）这种面叫“宽心面”，白汁混汤色味俱佳。鲜鱼下锅不需去头剔骨，岛上人有吃鱼的特技，可谓一边进面，一边吐刺，尤其鱼头、鱼尾、鱼骨很有味道。
长岛美食，如果住渔家民宿的话，很多都可以吃到，也经济实惠。如果住酒店或者下馆子，很多美食也都有。