农家乐也是农家文化的宣传途径
2018-11-15 09:49 发布者：把小鱼引上岸 评论：0 浏览：935
大山村是芮爱金的娘家。几年前她回来在村里开起了田园农家乐，除了为游客供应餐饮外，大部分时间用来制糕。“到农家乐来的游客不爱大鱼大肉，就爱点这些地方特色菜。”芮爱金告诉记者，以前村里左邻右舍办喜事或过春节时，制糕都找她家，后来几乎没有人做了。没想到这两年，农家乐让她又干起了这一行。好在祖传的手艺没有丢，制糕的糕箱也没有丟。
芮爱金说起了制粉糕的大概过程——用糯米研成粉，温开水搅拌，用筛子在每个方格糕箱上细筛，在方格米粉半满时放上芝麻馅，然后再筛满用条尺刮平，倒扣在蒸板上放置锅内蒸熟即可。芮爱金介绍，糕箱是由一个个方格组成的，糕箱每个方格底部雕刻了许多寿喜福禄等字样的花纹，代表吉庆祥和，因为是原生态传统的手工艺，吃起来比较可口，现在每天制糕量都在4000片左右，要用米粉100多斤。
大山村现在是特色旅游示范村，村里20多家农家乐粉糕都从她这里买。芮爱金还准备把这祖传手艺传给女儿。
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