良好的口碑对于农家乐来说非常重要重要
2018-11-13 15:06 发布者：把小鱼引上岸 评论：0 浏览：597
农家乐的厨房有五、六十平方米，四个大厨四个配菜工正忙得不亦乐乎。案桌上的蔬菜堆积如山，红的番茄，青的莴苣，紫的甘蓝……还有许多平时不常见的野菜，记者根本叫不上名来。
“城里人平时大鱼大肉惯了，到这里就是为了换个口味。”蕲春女孩龚娇萌微笑着介绍，农家乐的生意越来越好，尤其是双休日，现在每天买蔬菜都要花两三千块钱，有好几百斤。"新鲜的青菜，尤其是野菜，非常受欢迎。"
农家乐厨房里蒸米饭的不是电饭煲，而是一个白铁锅，放在一个烧蜂窝煤的火炉子上，据说，这样蒸出的米饭更好吃。锅巴粥是这里的抢手货，看来，越贴近原生态，越受城里人喜欢。
“现在正忙，记者同志就帮忙洗菜吧！”龚娇萌笑嘻嘻的端来一大盆黑木耳，足足有好几斤的分量。
清洗黑木耳，看似是个相当简单的活计，不过，记者一下手却遭到了"鄙视"。
“你这样大片的木耳端上去，不仅会被厨师骂，也会被食客骂，一看就晓得择菜的是新手。”龚娇萌提醒记者，木耳要多搓洗几下，清洗掉上面带有的沙土之后，再把大木耳撕成小片，口感才会显得更好。“来农家乐吃饭的食客口味都很刁，要是觉得不干净，以后就不来了。”就这些黑木耳，通常需要三个人忙活二十分钟左右。
记者体验：择菜洗菜也是个技术活儿啊！厨房里要干的工作有十几项之多，繁琐且杂乱。记者只是简单体验了几样，忙活大半天还连口水都顾不上喝，还得不到“好评”。农家乐非常注意清洁卫生，口碑很重要！
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