海岛美食色香味俱全 山东长岛渔嫂厨艺大PK(组图)
2018-01-05 16:51 来源：胶东在线 发布者：胶东在线 评论：0 浏览：539
发挥海岛特色制作精美菜肴
色香味俱全
现场打分现场考评
长岛县“旅游杯”烹调师职业技能大赛日前圆满结束。经过两天的激烈比赛，最终评出一等奖1名，二等奖2名、三等奖3名。其中，获得一等奖的选手，将获得市总工会、市人力资源和社会保障局授予的烟台市“五一”劳动奖章和“烟台市技术能手”荣誉称号。
海岛美食色香味俱全 山东长岛渔嫂厨艺大PK(组图)
本次大赛由长岛县人事劳动和社会保障局会同旅游局、财政局、共青团长岛县委、长岛县妇女联合会及高级职业学校组织共同举办。来自全县餐饮业的19名烹调师和5名渔家大嫂参加了比赛。长岛旅游大赛分为理论知识和实际操作两项内容，聘请了烟台市4名专业评委，按照国家高级职业资格标准进行考核鉴定。
实际操作考核中，采取现场制作、现场打分的形式，各参赛选手在花拼、自选菜、指定菜等项目中各显身手，展示了自身最好的烹饪技能水平。他们从长岛县旅游餐饮的实际出发，充分发挥海岛优势，选取丰富的海鲜原料，大胆创新，用心烹制，达到了色香味形俱全、长岛民宿营养科学搭配合理。大赛为该县旅游餐饮一线的烹调师和渔家大嫂搭建了切磋和提高烹饪技能的平台，进一步提高了他们的旅游烹饪接待水平，为更好地迎接即将到来的旅游旺季打下了基础。
近年来，长岛县人事劳动和社会保障局紧紧围绕全县旅游发展的中心工作，积极发挥职能作用，先后组织举办了餐厅服务员、长岛民宿旅游客房服务员等三届职业技能大赛，进一步激发了全县技术工人学技能、练技能、比技能的积极性，促进全县旅游餐饮服务业接待水平的整体提升，为加快建设国际生态旅游岛提供了有力的技能服务。
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