他们是一群驻扎在海岛上的人民子弟兵，他们中大多数人来自内地，参军时十八九岁，甚至没见过大海，也没离开过亲人。她是一个土生土长的海岛人，靠海吃海，做水产和长岛渔家民宿生意，她也是一位母亲，虽然没有亲生儿子，但岛上所有的战士都管她叫“妈妈”。

寻找山东长岛美味：驻岛官兵最爱“贾妈妈”的鲅鱼水饺

　　 她叫贾平，十八年前，她以一名普通志愿者的身份与长岛的驻岛连队结成了共建对子，从此她就有了数不清的“当兵的孩子”。人们常说，在长岛贾平不是最有钱的，但在拥军方面却是最积极的。贾平最拿手的是包鲅鱼馅儿水饺，战士们最爱吃的也是“贾妈妈”的鲅鱼水饺，这水饺里有一种不一样的味道。

长岛

　　 魅力长岛：黄渤海交汇处的美丽海岛

　　 长岛县，山东省唯一的海岛县，位于胶东与辽东半岛之间，黄渤海交汇处，由32个岛屿和66个明礁以及8700平方千米海域面积组成，因境内有长山岛而得名。茫茫海上一片片绿洲，犹如散落在海中的翡翠珠宝，长岛美丽而富饶。

　　 对于大多数内陆人来讲，海岛生活总是引人遐想，期待能见到与众不同的现象。在长岛，奇妙的景观目不暇接，而最奇的在长山尾，这是长岛的尾巴，也是黄海与渤海的交汇处。一条石滩由海岸上伸入登州海峡，海中一脉雪浪直奔蓬莱阁方向，雪浪四溅，长岛旅游攻略将一海碧水分为泾渭分明的两个世界。

　　 近些年来，勤劳智慧的长岛居民看到了海岛旅游的商机，纷纷开办起了形式各样的渔家民宿，而贾平的渔家民宿又是其中创办最早、名气最大的一家。长岛县城坐落在离大陆最近的主岛南长山岛上，贾平的“贾姐渔家民宿”就位于主岛上的狄沟村。

贾姐渔家民宿：一位长岛妇女数十年的创业成果

　　 从烟台蓬莱港乘船出发，航行大约45分钟到达长岛港。贾姐渔家民宿就在港口附近，开启手机导航，徒步仅需10分钟左右便可抵达位于狄沟村的目的地。

长岛渔村

　　 隐藏在居民区深处，紧挨着北山，渔家民宿本身就是贾平的家。山东长岛这是一栋复合式的二层小楼，拥有能够接纳五六十人同时就餐的餐厅以及楼上楼下众多窗明几净的舒适客房。若想享受独立的空间，还可以入住到隔壁的渔家院中。住在岛上，几乎在哪儿都能看到大海，让人感到无比兴奋。

　　 1958年出生的贾平，是个土生土长的长岛人，生在岛上，长在岛上，与海岛有着将近60年的感情。长岛人现在的日子过得都很富足，但若退回到二三十年以前，缺粮少油的海岛生活还是极其贫乏的。然而，艰难的岁月最能磨砺人，岛上的大风大浪也正好练就了贾平坚韧的毅力和勇于开拓的精神。

　　 贾平在年轻时就表现出了过人的能力。知青岁月结束后，她进入县里的食品厂，很快就成为了车间主任，后来又调到县电子器械厂，一直升任至厂长。下海经商后，她又创办了长岛第一家面包加工店、第一家家具代销店，始终扮演着一个开拓者的角色。

　　 1994年，长岛县推行国有企业改制，贾平又勇敢地站出来，筹集资金180多万元接手了县工业供销公司，并在此基础上创办了自己的恒大实业有限公司，专门做水产生意。在她的努力经营下，仅用了短短四五年的时间，企业资产规模便发展到500多万元。

　　 后来，随着长岛城镇化的扩张，原来的工厂按政策要求进行了拆迁，贾平也开始谋求事业转型。她认定渔家民宿将是长岛最有潜力的旅游项目，于是便将家里的大房子进行了改造，正式开办起了“贾姐渔家民宿”。

渔家民宿美味

　　 长岛的渔家民宿发展至今已有数十家的规模，山东长岛旅游曾经历过低档次接待、价格战和经营秩序不规范的一段时期。后来，贾平以政协委员的身份，多次提交关于重视长岛民宿品牌保护和行业健康发展方面的提案，受到了当地政府有关部门的重视。

　　 而与此同时，贾平个人也在积极探索解决问题的途径。2010年前后，她申请了“贾姐渔家”服务商标，并联系同村5个渔家民宿业户成立了长岛第一个非政府组织的“长岛县贾平渔家民宿专业合作社”，在全县开了渔家民宿合作经营的先河。

　　 合作社的建立，打破了原本散户经营床位有限等瓶颈制约，也有效地规范了渔家民宿服务质量，提高了小业户抵御风险的能力。合作社发展至今，贾平带领社员先后投入资金800多万元，按照市场需求和标准要求，对渔家民宿软硬件设施进行了全方面地升级提高。目前，合作社成员已发展到十多个，拥有独卫空调间100余个，床位500余个。随着接待能力的提高，各社员的经营利润也得到了大幅提升。

　　 可以说，贾姐渔家民宿是贾平数十年创业的结晶，是她毕生的奋斗成果，但在贾平眼中，还有一件事比这更有意义，那就是她的精神寄托——拥军。

　　 就爱子弟兵：“兵妈妈”拥军图个啥？

　　 长岛县海岛多，驻军也多，32个岛屿，每个岛上都有战士驻守。驻岛官兵与长岛居民朝夕共处，久而久之便产生了难以割舍的感情。十八年前，贾平以一个普通志愿者的身份同岛上的一个连队结成了共建对子，从此，她就有了数不清的“当兵的孩子”。

贾平向退伍战士赠送纪念品

　　 “战士们跟我的女儿年纪差不多，远离家乡来到海岛上，一想到他们那么期待亲情，渴望关爱，母爱的本性就让我强烈地牵挂起这些孩子。”贾平告诉记者，每当战士们亲切地称呼她“贾妈妈”，或者直接管她叫“妈妈”时，她便越发感到自己要尽一份母亲的责任。

　　 只要有时间，贾平每个周都要给连队加几个菜。战士们要出去拉练，期间没有时间洗袜子，她小黑山岛旅游攻略就给孩子们买了几百双手套和袜子。哪个战士训练受了伤，她都会专程送去鲍鱼和鲅鱼饺子，帮助恢复身体。战士们退伍后找不到称心的工作，只要愿意，就可以到她的食品加工厂上班，收入也很可观。如今，她的孩子已经遍布全国各地，每年都有许多战士带着亲人回到他们的第二故乡来看望“贾妈妈”。

　　 在记者采访时，恰逢淄博的一家企业组织艺术团登岛慰问驻岛官兵，一行人当晚就住在了贾姐渔家民宿。这家企业的老板是贾平在省女企业家协会认识的朋友，在听说了她的事迹后，便专程组织人员前来拥军学习。

　　 为了接待这些远道而来的朋友，贾平推掉了一个40多人的旅游团，为此损失了上万元的收入，但她从不计较这些。十几年来，贾姐渔家作为“战士之家”，每年战士们的家属来岛近百人，吃住都在这里，贾平从来没有收取过分文。每当退伍官兵带着新媳妇前来看望她时，她还要为“儿媳妇”准备一份价值不菲的礼物。

　　 “战士们管我叫妈妈，对自己的孩子，还能计较啥呢？”对于自己的付出，贾平认为那都是一个母亲应该做的。

　　 鲅鱼水饺的味道：儿行千里，“妈妈”永远在岛上

　　 每次前往军营慰问官兵，贾平都要为战士们包他们最爱吃的鲅鱼馅儿水饺，而这一次带着淄博的企业前去拥军也不例外。第二天一早，贾平便跟渔家民宿的员工们着手准备起包饺子的鲅鱼馅儿。

　　 鲅鱼水饺是贾姐渔家的招牌菜，很多人尝过之后都对这一美味赞不绝口，也都纷纷猜测鲅鱼馅儿里面放了什么特殊的作料。贾平说，其实并没有什么特殊的调味剂，秘方就在一个“鲜”字上。贾平有自己的冷库，库内零下二十七八度的低温足以保证库存鲅鱼的新鲜口感。她让人从冷库中搬来七八箱单条四五斤重的鲅鱼，解冻后，肉质果然还很有弹性。

贾平切制鲅鱼馅儿

　　 贾平自小就掌握了解剖鲅鱼的技巧，在用刀处理鲅鱼时显得游刃有余。剁头去尾，将鱼肉片下来，先切成条，再切成块，放入盆中，掺入切好的新鲜韭菜，再淋上花生油，添加适量食盐，搅拌均匀后，鲅鱼馅儿便准备好了。食材简单又不简单，贾平说：“因为在别处你吃不到这么好的鲅鱼。”

　　 时至九月，又有一批战士将要退伍，贾平心里有些失落，她总是为新战士们登岛而欢喜，为老战士的离岛而伤心。鲅鱼馅儿要用车拉到军营里，待文艺演出结束后，贾平要跟战士们一起包水饺。在战士们临走前，小钦岛旅游“贾妈妈”不想让孩子们留有一点遗憾。

　　 实际上，由于驻岛部队缩编，贾平在今年已经经历了一次痛心的送别。原来连队的战士被整编到内陆边疆和前沿部队，在离开前，她为每一个儿子和女儿都准备了一套保暖衣，并为他们摆了离别宴。但到了七月份，由于放心不下远行的战士们，贾平又专门行程一万多公里，辗转内蒙、吉林珲春、山东莱阳等地，去孩子们的新部队看望他们，再为他们包上一顿鲅鱼水饺。

贾平与战士们一起包水饺

“贾妈妈”的鲅鱼水饺

　　 鲅鱼水饺里饱含着贾平对战士们的一片深情，而为了这水饺，她还曾有过一次可怕的遇险。那是2015年，为了给战士们包鲅鱼饺子，贾平独自到冷库去拿鲅鱼，没想到却被意外地锁在了零下二十几度的冷库里，又因为没带钥匙和手机，她差点就送了命。若不是上天眷顾，让贾平在最后时刻凭借一根鱼刺惊险地脱险，战士们可能就再也见不到他们的“贾妈妈”了。

　　 在战士们心中，鲅鱼水饺的味道就是“贾妈妈”的味道，就是长岛的味道。无论走到哪里，只要能吃到鲅鱼水饺，战士们就会想起长岛的“贾妈妈”，但鲅鱼水饺永远只有“贾妈妈”给包的最好吃。在战士们心中，这已经不是一份简单的食物，而是饱含着他们在长岛当兵的岁月里一份来自母亲的关怀和家的温暖。

　　 儿行千里，“妈妈”永远在岛上等候着他们归来。