山东长岛的特色美食
2017-07-24 11:20 发布者：admin 评论：0 浏览：1090
我们所说的民俗小吃，长岛民宿其实就是渔家的家常便饭。
鲜鱼水饺：
每年开春鲜鱼上市，长岛人最急待吃的就是鲜鱼水饺了而且什么样的鱼都可以入馅儿。长岛旅游品味高的当属牙鲆鱼、鲅鱼、鲈鱼、鲳鱼和河豚鱼水饺。当然像刺多的鲫鱼、针良鱼，甚至小黄肚都可以用来包饺子吃。长岛旅游攻略小鱼入馅，也要去骨。那方法也很简便，只要把鱼平放在案板上，用刀面拍几下，将鱼头提起轻轻一抖，鱼肉就脱落了。鲜鱼水饺最好的配菜，是小许新鲜韭菜，也有配白菜的。和馅时关键是兑水，水兑得适量才鲜嫩出味。岛上人包饺子讲究皮儿薄、馅儿满、个头大。煮水饺要求大锅下，九丈崖急火催，三开出锅，咬一口白肉绿菜鲜溜溜的口感，味道的确好极了。
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