周末，和家人或者朋友一起远离都市，你会选择哪儿呢？

　　去农家乐也不错，在亲近自然中放松自己的心情，放飞自己的思绪，还可以吃到原生态的农家土菜。

　　本版在我县农家乐主管部门的指导下，为你搜罗了7家有代表性的农家乐，探营其生态、环境和美食等资源。这些农家乐依托下渚湖湿地和莫干山风景区，以土菜和当地山水资源为背景，深受消费者青睐。

★铜官庄养生居
——定位：龙头级五星级农家乐 

　　离武康9公里的五四村，是全国闻名的和美家园精品村。这里绿树成荫，苗木基地密布。铜官庄休闲养生居位于铜官山麓，依山傍水，是汉朝吴王刘濞采铜铸钱和制造兵器的地方。

　　铜官庄带有中国古典庄园建筑风格，掩映在五四村中。庄内，处处可以见到富有中国古典韵味的独具匠心的设计，古典中国风中处处凸显精美和大气，让人既能享受到现代的便利功能，又能体验到回归大自然的淳朴至真的乡村情趣。

　　铜官庄在菜肴原料采购上注重绿色，要求从种、养、捕捞、到加工、储存、运输和烹饪，到端上餐桌，都要符合绿色食品的要求。努力在新鲜、自制和土味上下功夫，农家自制的土腌腊肉、酱肉、野果、野菜、自家酿制的杨梅酒、雪莲酒、红曲酒等，还有各种野生鱼类。

　　2010年12月，铜官庄参加全省第三届农家乐特色菜大赛，一举获得了6金5银的成绩。2011年由省农办、省旅游局授牌为：浙江省五星级农家乐经营点。推荐菜肴：获奖系列铜官风情宴的竹香焖羊方、风韵咸肉香、顶汤白玉饺、芙蓉野山果等。铜官庄养生菜系列：锁阳蒸四喜、铜官清火盅、顶汤菌菇盅、花旗参炖乌鸡、铜官老卤鸭等等。

　　铜官庄还整合了渔塘、花木种植基地等资源，除了餐饮和休闲，还提供垂钓、花卉观赏、农事种植、瓜果采摘、绿道漫步等延伸项目。
   
★下渚湖九龙山庄
——定位：精品型农家乐

　　下渚湖湿地，港湾众多，碧波千顷，有着丰富的动植物资源。春夏秋冬，都有着原生态的美。

　　下渚湖九龙山庄位于下渚湖畔，是农家乐中的精品。良好的生态环境，还有特色主打菜鳜鱼汤和生炒野鸭，深受上海、杭州和本地食客的喜爱。

　　九龙山庄的主人曾经从事花卉苗木生意，他把山庄也打造成了一个植物园。罗汉松、红梅、马褂木、含笑、四季竹、银杏树、香樟……其中更有价值数十万元的巨型盆景点缀其中。

　　九龙的木结构房子也是一大特色。主梁是采用从芬兰进口的特殊木料制作，请来了东阳木匠建造，造价不菲。

　　九龙的当家招牌菜是九龙鳜鱼汤，采用2斤左右的鲜活鳜鱼秘制而成，加入鞭笋、大虾、咸菜等辅料，汤浓呈白色，鲜美滋补。至于具体的配方，老板娘曹根仙摇手谢绝。“你就写上鳜鱼汤吧，其他的我就不能说了。”九龙鳜鱼汤的价格是70至80元一斤。

　　最近，九龙山庄还开发了一道新的招牌菜：生炒野鸭。记者尝了一盆刚烹制好的生炒野鸭，汤汁红亮诱人，野鸭肉质鲜嫩，味道很赞。“其他的就不多说，生炒野鸭用的是啤酒。”厨师徐良是下渚湖附近的人，他微笑着说。

　　九龙山庄的招牌菜肴还有：上汤螺蛳、咸菜鞭笋、红烧小龙虾等。

★下渚湖渔家民宿
——定位：特色农家乐

　　作为一家以渔家菜为主打的特色农家乐，位于下渚湖湖畔的渔家民宿不得不提。渔家民宿的主人是当地渔民出生，与烹饪下渚湖湖鲜有着血缘上的链接。这里的渔家菜十分地道，味道很是鲜美。

　　渔家民宿饭店2005年开业，可以说是下渚湖沿线28家农家乐的领头羊。渔家民宿的建筑是具有鲜明地方特色的竹楼，让人有一种回归到自然中的亲切感。

　　记者在渔家民宿厨房看到，各种河鲜都养殖在专用的池子中，鳄鱼龟、鲌鱼、鳊鱼……顾客点菜挑选，现杀现做，以确保食材的新鲜和美味。

　　渔家民宿农家乐擅长烹饪湖鲜，招牌菜有：红烧鳜鱼、清蒸甲鱼、冬菜黑鱼等。

    “烹饪的方式是多种多样的，有红烧、清蒸和放汤等等。然后以当地土生的蔬菜或者笋来做辅料，具体都要根据顾客的需要和材料的特点。”农家乐主人沈辉介绍，“我们家世世代代居住在下渚湖边，以前是水产村的渔民，所以也特别擅长烹饪湖鲜。”

　　湖光潋滟里，喝喝渔家民宿烘豆茶，绿树掩映中，可以弄弄菜，体验一番农家乐趣。

★下渚湖龙湖山庄
——定位：休闲型农家乐

　　下渚湖第一家农家乐是龙湖山庄，环境优美，视野开阔，适合休闲。此外，还有美味的土菜。

　　现在龙湖山庄外和内部的大量荷花正处于盛开季节，一朵朵荷花映衬着碧叶，加上垂柳和竹木结构的主体建筑，显出了一股轻松和休闲的意味。

　　 “龙湖应该是下渚湖的第一家农家乐。”老板方建华经营龙湖农家乐5年多，他说总占地近40亩。由于占地面积大，这里比一般农家乐更加开阔，视野良好。站在临下渚湖的观景平台上远眺，远处湖光山色可收眼底，湿地风貌格外迷人。山庄内设有九曲长桥、凉亭和毛竹长廊，饭后茶余可以在庄内信步走去，欣赏盛开的荷花和湿地风景。

　　龙湖山庄主打的招牌菜有：土鸡煲、红烧三角鳊、下渚湖菱和莲蓬头等。

　　龙湖山庄还与不远处的景缘农庄一起，推出了适合不同季节的采摘活动，如西瓜、葡萄、樱桃、草莓等。如果到这里来休闲餐饮后，你有兴趣，可以通过龙湖山庄的安排，直接到农庄内采摘一些时令水果带回家，然后品尝自己动手采摘来的果实的鲜美。

★钟云土菜馆
——定位：生态型农家乐

　　筏头后坞村村口的钟云土菜馆，是莫干山景区周边农家乐的代表。依托莫干山麓良好的生态，菜肴以山里人家的原生土菜为主，还有其他山珍美味。

　　馆外墙以山区的垒石砌成，透出一股贴近自然的原始风貌。农家乐内，多采用木制和竹制装修。背靠山林，满山的翠竹不时送来阵阵清风。山林间，蜻蜓和蝴蝶在山林中悠闲地飞着。

　　钟云土菜馆的主人是一对山里夫妇。“现在每年接待上海、杭州等地游客达2500人左右。”男主人姚国平说，菜馆办于2006年初，由于这里是去避暑胜地莫干山的必经之路，汇聚了南来北往的游客在此歇脚吃饭、住宿。开业至今，客人络绎不绝，生意越做越好，土菜馆已打算从简单的农家乐发展成集摘水果、种蔬菜、垂钓、烧烤于一体的综合性农家乐。

　　土菜馆有自己的菜地，有山里的芝麻菜、水芹菜、三角芹菜、茅草根、荠菜和马兰头等。此外，土菜馆还有葡萄园和香菇种植基地，让游客参观和采摘。

　　钟云土菜馆还推出了山里菜园，租赁的10亩地按照30平方米一块的大小分割。签下协议缴纳一年费用后，游客可以长期拥有这块菜地，闲暇时可以与亲朋好友或者家人一起来山里，种植和收获菜园，也可以托人代管。

　　想在山里拥有自己的一块真实的菜园吗？随时可以来种植和收获。这里是你的一个不错的选择。

★筏头天泉山庄
——定位：原生态农家乐

　　筏头乡后坞村，远望群山逶迤，近处小溪潺潺而流，空气清新，周围环境格外宁静，连远处的鸟叫声也显得格外悦耳。正是这样的青山绿水，吸引了后坞村村民姚萍放弃在武康待遇丰厚的工作，回到山里开办天泉山庄农家乐。

　　“天泉山庄”位于莫干山半山腰处，那里是进入莫干山的最后一个村庄。这里的特色就是原生态，到了这里来，就如同你到了一家山里人家。

　　远离喧器的都市，莫干山是天然的氧吧，空气清新，野趣妙然。尤其是夜晚，清风明月下，静听山泉和野鸟的天籁之音，感受源自大自然的原生态清静。

　　值得一提的是农家菜肴风味独特，绿色无农药自产的蔬菜以及放养山间的农家土鸡，老旱鸭，还有正宗的山间野味，土特产，深受欢迎。蔬菜中笋的烹饪手法多，有笋干烧肉，凉拌笋，油焖笋，农家笋尖，青椒炒笋干。

　　“周末都是客满，需要提前一周来预订。大多是上海、杭州、苏州和宁波等大城市的游客。”女主人姚萍邀请说，“农家菜我最拿手，欢迎各位来原生态农家乐天泉山庄品尝和休闲。”

★骑迹俱乐部
——定位：奇葩型运动主题农家乐

　　骑迹俱乐部是2010年开业的一家以接待单车骑行者为主的运动主题农家乐，它有着和三九坞类似的环保低碳理念和运动主题，融合了西方的元素。

　　骑迹俱乐部在后坞村西坞里。俱乐部用山民的老房子改造而成。

　　“大家都叫我为大海，你也叫我大海就可以了。”他就是俱乐部的管理人，他的名片上也印着“大海”这个名字，是一名单车运动爱好者。

　　泥墙、土砖、竹楼，一块木板架成的凳子……你会发现这家农家乐更像是洋家乐，提倡的是低碳环保和返璞归真。大海说，骑迹俱乐部尽量保留房子的原貌和材料，甚至连泥墙也利用了。就地取材旧瓦、旧砖，用最环保的方式改建。