梭子蟹,学名蝤蛑,俗称白蟹长岛渔家乐、三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹。属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。是渤海中经济量高,产量最大的经济蟹类。
梭子蟹在长岛被称为 “大飞蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子蟹。长岛旅游甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,长岛旅游攻略宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。