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长岛几种特产的选购方法

2014-03-28 10:48 发布者：admin 评论：1 浏览：4941

我给大家介绍几种长岛海鲜的选购方法：

螃蟹：并不是越大越好，而是越肥越好。

一般在十一左右是螃蟹最肥的时候。冲氧的螃蟹一般肉很少。最好不要购买。我们长岛人吃它，一般都是买刚从海上打上来的，味道很鲜美。还可以捏它的大腿，如果发硬说明是肥的。

海米：我们也叫他虾米，味道胜过味精，可以用来包饺子，炒菜，好的虾米外皮微红，若是里外都红，可能是是加色素了。

烤鱼片：一般微黄或白色，无焦糊，无异味，如果有异味，可能是添加剂过多。

虾皮：内陆的很多游客都不知道，虾皮不是虾的皮。而是一种小蒙虾干制而成。因为它的虾肉少，所以看起来是一层皮。好的虾皮厚实片大，均匀有光泽，抓起来不粘手。
鱿鱼丝：营养价值很高。挑选游鱼丝，主要看它得色味，正常的话不会太白，含有鱿鱼的特有香气

紫菜：他的蛋白质，矿物质和维生素的含量极高。新鲜的紫菜，颜色暗绿，因为它吸潮，时间长了会发紫。所以要买封闭好的

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